鸡蛋韭菜盒子

面粉中加入适量90度左右开水，一边倒水一边用筷子快速搅拌至棉絮状～

将棉絮状的面揉成光滑的面团，敷保鲜膜，醒20分钟～

韭菜切好后，加入植物油，快速翻拌，让韭菜包裹在植物油中，这样出水会慢一些～

鸡蛋炒好切碎～

韭菜、鸡蛋碎、虾皮、盐、味精，混合拌匀～

面搓长条，切剂子，用擀面杖擀成包子皮～

将馅子包入皮内，捏上，边朝一个方向扭成螺旋状～

电饼铛内用羊毛刷刷上少量花生油，韭菜盒子放入，盖上盖子，上下火共同煎～

出锅，来吃！