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黑芝麻海绵杯子蛋糕
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作者：
扛大刀的元儿
用料
黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油，黑芝麻酱放入碗中隔水融化
步骤 2
鸡蛋敲入盆中，加砂糖，隔70度左右热水用蛋抽打至38~40度
步骤 3
撤热水，打发
步骤 4
以高速打发5分钟 怕伤机器可以中间停一会
步骤 5
打至蛋液可以画8字即可
步骤 6
再用低速顺时针慢速不要碰到盆边，打发2分钟，是为了消除大气泡，使蛋糊更加均匀 打至这样就行
步骤 7
筛入低粉 （此时开始预热烤箱170度）
步骤 8
（前方步骤图高能，非战斗人员请迅速撤离）
步骤 9
由于在之前可可海绵蛋糕中搅拌方法也说过了，在此不赘述
步骤 10
搅拌30下左右至无干粉即可
步骤 11
将刚才放入热水中的黄油混合物拿出搅匀，放入一些蛋糕糊搅拌均匀
步骤 12
倒回蛋糕糊中
步骤 13
由于其中含有大量油份，所以要快速大面积搅拌，减少搅拌次数，倒入纸杯中
步骤 14
放入烤箱中层 上下火170度35分钟 一般30分钟就行了 出炉插入竹签，无液体蛋糕糊就是熟了
步骤 15
今天阳光大好，又拍了一张
黑芝麻海绵杯子蛋糕的小贴士
芝麻酱是黑的，不是吃火锅的黄棕色芝麻酱 如果有条件建议把浮油撇去 然后取20g黑芝麻酱于10g牛奶混合也行
菜谱创建时间：2016-10-17 19:49:40
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