浓情法式蓝瘦香菇，吃了不再难受想哭

瘦肉剁碎放入碗中。

加入洋葱碎，鸡蛋清，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀，备用。

肉末放入香菇中，大火蒸15分钟。

紫甘蓝切丝，放入油锅翻炒，加入盐，水淀粉，小苏打翻炒均匀(花青素遇小苏打变蓝)浇在香菇上。