快手早餐之煎蛋煮面线

准备材料。面线的话是一个人一份，这里是做两人份，所以两份。当然如果喜欢或者食量大的人可以再加量！这里的生菜是家里现有的，如果你不喜欢也可以换成别的青菜。鸡蛋只有一个是因为家里冰箱只剩一个。所以这是一款很任性的早餐。

鸡蛋打散，热锅下蛋液，煎至定型即可。待会儿还要煮。

将蛋直接在锅里用铲子切小片，加热水。如果没有热水就用冷水，但要把煎蛋先盛碗里。以免蛋煮的太久。

接下来放面线，放下去赶快把面线头搅散，要不然会结成一坨面线疙瘩，口感变差。比较细心的可以一边扯面线头一边下面。

最后就是放菜啦！到最后才放菜是因为这手工面线耐煮，青菜热水汆烫一下就可以。如果是大白菜之类要煮比较久的就要先放菜。最后加盐和味精调味一下就可以出锅啦！