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蒜苔炒肉
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作者：
Sency姐
用料
蒜苔炒肉的做法步骤
步骤 1
猪瘦肉切丝
步骤 2
蒜苔洗干净，切成三公分左右的小段。
步骤 3
葱，姜，蒜切片放入盘子中。
步骤 4
往切好的肉丝里加一勺红烧酱油［老抽］，一勺半或两勺味极鲜酱油，一勺淀粉，半勺盐，一到两勺料酒。放两片姜片，三四片葱片蒜片，腌15--20分钟。。
步骤 5
开火，锅中倒少量水［根据蒜苔多少定］，水开后放入蒜苔段炒一下。捞出，控水。。。
步骤 6
开火，到少量油，等油温7，8分热，放入葱姜蒜片，炒香。。
步骤 7
待肉丝炒至六七分熟，放入蒜苔，均匀翻炒，之后少放点盐和味极鲜酱油，增加盐味儿，口味淡的可以不用加了。。
步骤 8
调成小火，可以添少量水盖上盖子闷一会儿。等蒜苔软了，可以尝尝味道，盐味小可以加盐，，，盐味正好可以装盘出锅了。。
菜谱创建时间：2016-10-19 16:18:17
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