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落叶全麦软欧
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作者：
Chefmade学厨旗舰店
用料
落叶全麦软欧的做法步骤
步骤 1
将除了黄油，抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内，揉匀
步骤 2
2档揉16分钟后放入黄油，揉至能拉出薄膜
步骤 3
将面团整圆，放桶内，盖上保鲜膜一发40分钟
步骤 4
发酵至原来的2-2.5倍大
步骤 5
轻拍面团排气，分成5份，松弛15分钟
步骤 6
其中4份再次整圆，放入烤盘
步骤 7
剩下的面团加入抹茶粉，揉匀后用刀片切成4片树叶的形状，分别放再面包胚上
步骤 8
烤箱启动发酵功能，放一碗热水，将面包胚放入烤箱，发酵50分钟，发酵好后筛上少许面粉，用刀片切出树叶的纹理
步骤 9
烤箱预热180度，上下火中层25分钟
步骤 10
出炉后马上移至晾架上放至手温，保鲜袋密封保存
落叶全麦软欧的小贴士
根据自家的烤箱脾气，控制温度。
菜谱创建时间：2016-10-19 17:58:23
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