戚风蛋糕

蛋黄+砂糖打发， 加入油、牛奶搅打， 加入面粉搅拌均匀，过筛备用。

蛋白+柠檬汁打出泡沫， 分三次加糖打发至硬性发泡。

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合， 再全部混合， 倒入模具离桌面10cm震两下。

烤箱预热， 中层150度60分钟（八寸）， 150度45分钟（六寸）， 出炉震一下去热气倒扣脱模。