长颈鹿纹蛋糕卷

先准备好食材，跟小四卷食材相同，就是把粉分成30g和10g了。

将蛋清，蛋黄分离在干净的盆中。

将花生油，水，10g白糖倒入蛋黄盆中搅拌均匀。

把低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。同时取少量的蛋糊（两小勺）盛入空碗中待用。

将可可粉加入搅拌均匀。

将蛋清盆中加入少量盐和两滴白醋，打发成鱼泡状后，分三次加入白糖，将蛋清打发出小尖角状就行了。并取出少量的蛋白（三小勺）盛入装有少量蛋糊的碗中。

将少量蛋清和蛋黄糊混合均匀后，装入裱花袋，在防粘烤盘中挤出纹路。放入烤箱170度，烤2分钟。

把可可糊与打发的蛋白分三次搅拌均匀，用切拌的手法，防止消泡。

混合好后倒入烤好纹路的烤盘中，震出气泡。烤箱预热170度，烤18分钟。

烤好后晾冷脱模，纹路朝外卷成卷就好了。