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巴黎米夏拉克蛋糕
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作者：
凝望深蓝
用料
巴黎米夏拉克蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶➕淡奶油➕香草精，搅拌均匀
步骤 2
小火煮至微沸
步骤 3
蛋黄➕细砂糖，搅拌至糖融化
步骤 4
添加玉米淀粉
步骤 5
拌匀至无干粉
步骤 6
倒入煮沸的牛奶，边倒边搅拌，防止结团
步骤 7
继续小火加热，面糊越来越浓稠，直到滴落面糊不消失状态
步骤 8
倒入干净容器，盖保鲜膜稍微晾凉
步骤 9
模具抹油，将晾凉面糊倒入，抹平表面，入预热好的烤箱，180度中层上下火烤，60分钟
步骤 10
烤至表面金黄，最后10分钟要注意观察表面，出现类似蛋挞焦斑及时盖锡纸，防止烤糊
步骤 11
出炉后静置自然冷却，脱模
巴黎米夏拉克蛋糕的小贴士
1.最后的上色一定要看着不要上色过度了 2.一定要彻底冷却凝固以后才脱模。 3.切开里面非常嫩 4.冷藏保存3天
菜谱创建时间：2016-10-22 10:35:06
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