鸡蛋，土豆丝主食菜，

土豆刨丝，

鸡蛋葱花，

鸡蛋打入土豆丝内

拌均匀

最好放绿色小葱

冷油热锅，倒入土豆鸡蛋液，

煎至两面金黄出锅，装盘。