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花环蜜豆面包
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作者：
Chefmade学厨旗舰店
用料
花环蜜豆面包的做法步骤
步骤 1
将面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至可以拉出薄膜
步骤 2
将面团滚圆，放入盆里盖上保鲜膜放在28-30度环境下进行第一次发酵
步骤 3
发酵至2倍大
步骤 4
将发酵好的面团取出，进行按压排气滚圆松弛15分钟
步骤 5
将面团擀成约20*38的长方形状。如图
步骤 6
再在面片中间放入120克蜜红豆
步骤 7
再用刀将两边面片切成约1cm宽的条状
步骤 8
将切好的条状面片左右交叉编织成辫子
步骤 9
编织好后收口捏紧
步骤 10
辫子头尾捏紧，放入南瓜模具中，或是放入金色不粘烤盘里面，进行二次发酵
步骤 11
发酵至两倍大，再在表面刷上蛋液
步骤 12
将模具放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤18_20分钟，烘烤途中表面上色满意后加盖锡纸
花环蜜豆面包的小贴士
根据自家的烤箱脾气，控制温度
菜谱创建时间：2016-10-24 10:46:01
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