新奥尔良烤五花肉

早上超市买的五花肉，瘦的多，肥的少

五花肉洗净切成四长条，每一条宽度差不多1.2cm

片下肉皮，肉皮不要丢掉哦，可以用来卤鸡蛋或者加到卤料里卤鸡爪，卤海带，卤藕……

切好的五花肉在盘子里摆放好，放进冰箱冷冻半小时，这样更好切片。

半小时后把肉拿出来，趁着冻得比较硬快速切片。厚度2mm，宽度和大拇指差不多。

切好的五花肉放在大碗里，倒适量新奥尔良腌料拌匀

可以加少许披萨草，一起捏匀入味（放披萨草会有意想不到的香味，如果没有也可以不放）

用手抓匀

腌制半小时以上

牙签放碗里，加一勺盐，用开水泡几分钟再用清水冲洗。

五花肉腌好取出，用牙签穿起来，一根牙签可以穿两片肉。

全部串好

烤盘铺上油纸，把牙签肉均匀的排放在上面（儿子晚上六点半才到家，为了拍照，我烤了三分之一的肉）😄

五花肉放进烤箱，上下火180度，烤15分钟

烤十分钟左右拿出来，均匀撒上孜然粉

再根据自己吃辣程度，撒上辣椒粉

撒完孜然粉和辣椒粉再全部翻面，再撒少许辣椒粉和孜然粉，送进烤箱烤余下五分钟。

取出五花肉，撒上少许白芝麻，用筷子在烤盘里牙签肉拌匀。

香菜切碎

牙签肉装盘，撒上香菜即可享用。