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南瓜蔓越梅麻花包
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作者：
苹果--MM
用料
南瓜蔓越梅麻花包的做法步骤
步骤 1
将南瓜切块蒸熟，压成南瓜泥备用！蔓越梅干浸泡30分钟后沥干备用
步骤 2
将除黄油、蔓越梅干以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
步骤 3
加入黄油后揉至扩展阶段后，加入沥干的蔓越梅干揉匀，放在温暖处进行基础发酵
步骤 4
基础发酵结束后将面团分割成八等份，滚圆后松弛15分钟
步骤 5
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条
步骤 6
将面团搓长，摆成数字“6”的样子
步骤 7
将上面的部分穿过“6”的圈中
步骤 8
将圆圈部分扭180度
步骤 9
将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中
步骤 10
将编好的麻花形面团排在烤盘中，放在温暖处进行二次发酵
步骤 11
发酵结束后刷上鸡蛋液放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟！注意上色及时盖锡纸
南瓜蔓越梅麻花包的小贴士
可根据南瓜泥的含水量调整水的用量
菜谱创建时间：2016-10-25 18:41:44
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