香煎小土豆

洗干净小土豆，土豆不用削皮

用清水煮十五分钟左右，能用筷子插进土豆就熟了

用刀背压扁土豆，注意力度，力度过重形状不好看

下油，两面煎至金黄，撒上葱花和盐，闻到葱花香即可盛盘起锅。