秘制肉酱

猪肉糜里面加入盐、老抽、料酒、八角粉，搅拌均匀。

锅内放适量油，爆香花椒，然后将花椒去除，放入姜末、洋葱碎（洋葱尽量切碎）、剁辣椒。炒至干香，再放入小虾干炒香。

接着将猪肉糜放入，炒至吐油，加入欣和甜面酱，炒至融和后加入适量白糖。出锅前洒入白芝麻即可。