芋头酥

把配方中油皮的材料混合，揉至能拉出透明膜状(这个揉面的过程需时较长，较费劲)，揉好面后盖上保鲜膜，静置半小时以上

把配方中油酥的材料拌匀即可(不需过多搅拌)拌好后盖上保鲜膜，静置半小时以上

1、芋头蒸熟压成泥趁热加入白砂糖拌匀(白砂糖是配方以外的，根据个人喜爱的甜度添加)，如果芋泥太稀，可在平底锅中翻炒一下 2、把芋头馅分为12份(我用了4份配方的量拍的照啊)

油皮、油酥各分6份，1个油皮包1个油酥，收口朝下(我用了4份配方的量拍的照啊)

取1份按扁，赶成鸭舌状，自上而下卷起，收口朝上(盖上保鲜膜)静置半小时

静置后取1份竖着放，按扁后再赶开，同样赶开后成长条状，自上而下卷起，此时收口朝下(盖上保鲜膜)静置半小时

1、静置完成后取一份面团，从中间切开，切口朝上 2、沿中间点用手掌垂直下压，赶开成中间厚边沿薄的圆面皮

包上芋头馅，收口朝下(包紧不漏就好，包得不好看也不要紧，底部是看不见的)

预热烤箱，中层175度烤18分钟，每个烤箱都有所不同，自己要注意观察(如果上色太深中途可放在锡纸在上面)