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菠菜提褶包子（详细的视频）
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作者：
頭露
用料
菠菜提褶包子（详细的视频）的做法步骤
步骤 1
菠菜叶直接放入破壁机（不加水）炸碎、爆浆的感觉很棒
步骤 2
把菠菜汁滤出！加入面粉与其他原料一起和面！
步骤 3
揉面要光、案板光、👋也要光，俗称三光！不光滑的面做出来的包子也不光滑！
步骤 4
把它搓成均匀的剂条！
步骤 5
均匀分成9个剂子！
步骤 6
皮子大约10公分、中间厚两边薄！
步骤 7
包入豆沙！约20g！
步骤 8
包肉也行！大约25g！
步骤 9
像圆规一样、围着自己公转自转……（视频在底部）！
步骤 10
记得把脖子啦啦长！提褶包吗！就要提起来
步骤 11
我需要温暖、这样的天气头露带我沐浴阳光………阳光发酵大约40分钟！记得盖上盖子！
步骤 12
口感绵密、组织蓬松！
步骤 13
绿色带给你们好心情💢🌹
步骤 14
视频1:补充一个视频手法！
步骤 15
视频2
步骤 16
视频3:稳定持续的褶出纹路！
步骤 17
视频4:最后一折的收口要小心！
步骤 18
视频5:塞一块面再收口即可…
步骤 19
多练习总归是好的！
菠菜提褶包子（详细的视频）的小贴士
用心感受每一个环节… 提褶包的练习法则 一：准确掌握手势 二：练习纹路（18-25褶） 三：练习收口
菜谱创建时间：2016-11-03 18:24:29
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