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自制醪糟
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作者：
小吃货-厨娘
用料
自制醪糟的做法步骤
步骤 1
将糯米洗净，用水泡4小时左右，至糯米用手搓后碎了
步骤 2
将泡好的糯米放在无油屉布上，上锅蒸熟，约25分钟
步骤 3
将蒸好的糯米饭凉至35度（不烫手），用甜酒曲倒在上面，再加入少许温开水和枸杞，搅均
步骤 4
把拌好的糯米饭放入酸奶机内低温发酵，中间用勺背按个洞，盖好盖子36小时，中间洞内有酒，糯米浮起来了，就只做好了，放在无油无水的玻璃瓶内入冰箱冷藏保存
自制醪糟的小贴士
没有酸奶机的朋友可以将拌好的糯米放到放到干净的盆里，中间用勺背按个洞，封上保鲜膜，放在室温20度的地方3-6天，中间洞内有酒，糯米浮起来了，就只做好了，放在无油无水的玻璃瓶内入冰箱冷藏保存
菜谱创建时间：2016-11-03 22:22:11
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