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腊味饭的做法

腊味饭

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下厨房用户_lui3e
“秋风起,食腊味”这句是“老广”的口头禅。广式腊味特有的香味,伴随着浓浓的秋意,弥漫在大街小巷。当然在广州一年四季都离不开广式腊味,而“秋风起,食腊味”,主要是因为秋天天气干爽,制作出来的腊肉水分少、味道香,而且也更加卫生,更好保存。 有了腊味,自然也少不了,那一锅热气腾腾的腊味煲仔饭,米饭吸收了腊味的香气,腊香四溢,腊肉香游走于唇齿之间,回味无穷。不过用砂锅煮煲仔饭,对于不太下厨的人来说,不容易控制,而且也不是每家都有适合煮饭的砂锅。但是电饭煲却是家家都有,掌握好米和水的比例,在合适的时间放入材料,一样可以做出美味的腊味饭。

用料

腊味饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘洗好的大米,放入电饭煲里,开始煮饭。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肉、腊肠洗净切成薄片,姜切丝,香菜洗干净切末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽2勺 油1勺 蚝油0.5勺 开水1勺 砂糖0.5勺 鸡精少许全部调匀做调味汁备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.选择电饭煲“柴火饭”功能,按下煮“开始”按键。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.至米饭水份快干时,把姜丝铺在米饭表面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.再把腊肉腊肠片铺在姜丝上,重新关上盖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟后淋上调好的酱汁,等待煮饭程序结束。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入香菜末拌匀即可食用。

腊味饭的小贴士

1.广式腊味很易熟,务必要在水分快干时才加入,以免影响口感。 2.这里使用的是电饭煲“柴火饭”功能。

菜谱创建时间:2016-11-06 16:37:59
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