大武汉豆皮

Name: 大武汉豆皮
Ingredients: 按喜好来牛肉碎（mince）; 按喜好来香干; 按喜好来香菇; 按喜好来榨菜; 按喜好来毛豆米; 一个鸡蛋; 适量面粉 （white plain flour）; 适量香油; 适量五香粉; 适量老抽; 适量糯米（提前一晚泡上）然后煮好

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作者： Olivia喵喵喵

纯记录方子来自于@Eunoia小笼包感恩作为一个武汉伢终于吃到了家乡的味道

用料

面粉（white plain flour）

大武汉豆皮的做法步骤

步骤 1

把配菜切碎切成小小颗

步骤 2

加入香油先炒牛肉这里用到的是超市里买的绞碎的牛肉（mince）然后加入刚刚切碎的配菜一起翻炒加入五香粉老抽

步骤 3

用面粉摊一张薄薄的饼然后把鸡蛋打碎象征性搅匀（不用完全搅匀）翻面把糯米饭平铺在饼上用铲子压实

步骤 4

把刚刚炒好的配菜均匀的铺在糯米饭上压实多炕一会

步骤 5

像切披萨一样切一个小块然后装盘就好啦

大武汉豆皮的小贴士

1.一定要用不沾的平底锅🍳啊啊啊不然摊饼子那里粘住了就不好了…我的锅子是在target买的尺寸是32 居然只要4刀差不多人民币20块哇咔咔 2.面粉那里原来的方子要加淀粉面粉绿豆粉（绿豆粉划重点）但是我这里的中超没有绿豆粉所以只用了面粉也很美味呀 3.再次感谢原po分享豆皮方子

菜谱创建时间：2016-11-06 23:39:04

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