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海派炸牛排
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作者：
崔大锤
用料
海派炸牛排的做法步骤
步骤 1
材料如图，牛排解冻擦干，可以提前一晚放在冷藏层表面脱水。 鸡蛋加盐打匀
步骤 2
牛排两面拍上淀粉，抖掉多余淀粉
步骤 3
牛排浸入蛋液，取出后可以静置一会，也可以直接裹面衣
步骤 4
裹上面包糠，按压牛排让面包糠粘在牛排上，抖掉多余面包糠
步骤 5
起锅热油，油量刚刚末过牛排。待油热下猪排（凭感觉），转小火
步骤 6
适时翻面，我个人觉得只要棉衣上色即可，图片里的炸老了
步骤 7
出锅后放着吸油纸上静置一分钟。拿出神圣的黄牌泰康辣酱油，尽情的蘸，慢慢的嚼。 嗯，这次炸老了
海派炸牛排的小贴士
炸老了就活生生把牛排变成猪排了请注意
菜谱创建时间：2016-11-07 10:49:03
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