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自制酸豆角
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作者：
S立方
用料
自制酸豆角的做法步骤
步骤 1
除盐和冰糖外，所有材料洗干净在太阳下晒干，必须晒到没有生水。 同时在锅里加入坛子4/5的水，加入盐和冰糖，烧开后煮3分钟，关火晾凉。
步骤 2
把豆角按每餐的量捆绑后依次放入坛中
步骤 3
其他材料也依次放入
步骤 4
晾凉的水倒入坛中，注意一定要沒过所有材料，然后加入一瓶100ml的白酒，盖上盖子后，在外面注入凉白开，以起到密封作用
步骤 5
20天后就可以享用了
自制酸豆角的小贴士
1,全程不能用生水，不然会起白泡 2,花椒可以直接放坛子里，也可以放水里煮后再用 3,加入冰糖，盐，和高度白酒是为了发酵 4,坛盖加水为了密封
菜谱创建时间：2016-11-08 18:11:49
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