酿辣椒 Stuffed Chili

用食物料理机把鱼肉切碎然后搅拌成泥，也可以用刀子剁成茸。

把鱼肉泥和火鸡肉/猪肉末放入厨师机的搅拌缸里，最低档搅拌约5分钟至鱼肉起胶。

加入所有调味料和木薯粉拌匀，最后加入切碎的芫荽和葱花拌匀即可。

在辣椒上垂直划上一刀，清除里边的种子，记得不要把辣椒撑开断裂。

用个小勺子把肉泥酿入辣椒里，用手指沾点水抹抹开口处的肉泥，这样会比较平滑，也不容易掉出来。

酿好的辣椒，入平底锅加点油中火两面煎熟，摆盘。

把酱汁里所有材料摆到一口小锅里煮滚后打芡。把煮好的酱汁淋到酿辣椒上，撒葱花，就可以开吃了！