海鲜拼盘

准备各种海鲜，并清洗。

上过蒸，取出摆盘。

螃蟹先用筷子捅进肚子，瞬间就丧失战斗力了，这样可以防止蒸时乱爬，跑膏。然后，肚子朝上仰放蒸。

调一碗蘸料，适量醋，蒸鱼豉油，蒜末姜米少许，糖少许。