水煮肉片

瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。

锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。

锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。

锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。