泡菜炒鸡

是超市买的冷冻的鸡腿肉 先解冻然后将鸡皮和鸡肉分开。 鸡肉随意切成块，加入适量料酒、酱油、黑胡椒、两片姜 搅拌均匀腌制半个小时

姜切丝 蒜切末 葱也切碎。 锅烧热加入徒手扒下来的鸡皮煎出鸡油。 关火 让油稍稍冷却一下 倒入姜蒜炒香 开火 倒入腌制好的鸡肉 翻炒 此处敲黑板：冷油下锅的肉炒出来口感会嫩很多。但是由于要先炒姜蒜，所以就稍微冷却了一下，但是依旧能将蒜姜炒出香味的

加入泡菜和泡菜汤 （我的泡菜也是超市买的那种红红的韩国泡菜 甜甜辣辣的那种 汤汁也是有点浓稠的。） 翻炒 倒入料酒和酱油还有日式炒面酱 继续翻炒 准备好温水倒入 开小火慢慢煮待汤少掉一点了以后开大火收个汁 撒葱 出锅…… 終わり．