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渐变蓝莓冻芝士蛋糕
2138人浏览 86人收藏 1人做过
作者：
VernaKwan
用料
渐变蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将黄油隔水融化，然后倒入捣碎后的奥利奥饼干碎
步骤 2
饼干碎和黄油混合后，倒入模具，压平压实放入冰箱，待用
步骤 3
煮蓝莓酱，将细砂糖和蓝莓混合，静置一会
步骤 4
小火煮至浓稠状，煮酱时需慢慢搅拌，以免糊掉，加入柠檬计，然后放凉。
步骤 5
奶油奶酪提前室温软化，冬天可座热水搅拌，帮助软化；然后加入糖粉搅拌顺滑。
步骤 6
提前将吉利丁片放凉水软化，然后放入热牛奶中融化； 将搅拌顺滑的奶油奶酪加入酸奶，和牛奶； 加入柠檬汁
步骤 7
将淡奶油打发至6-7分发，有纹路即可
步骤 8
将打发好的淡奶油加入到奶酪糊中，搅拌顺滑；
步骤 9
将奶酪糊分成3等分，一份留作原味，一份加入50g蓝莓酱，一份加入20g蓝莓酱
步骤 10
最后，从最深色的奶酪糊到浅色依次倒入模具；
渐变蓝莓冻芝士蛋糕的小贴士
1，饼干用料理机打，最好打碎一点，比较粉粉的，切得时候比较好切 2，巧克力林面就是巧克力加入淡奶油，隔热水慢慢搅拌融化，融化完毕要继续慢慢搅拌，手感觉不到温度才能林面，不然会导致蛋糕融化； 3，装饰面就发挥创意就好
菜谱创建时间：2016-11-19 21:20:16
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