闽南蚵仔煎

1、海蛎洗净

2、生姜切片，再切细

3、蒜切细

4、7瓢地瓜粉

5、加入生姜、盐、地瓜粉、蒜，用手轻轻搅拌下，不要太用力，不然海蛎肚会破

6、煎锅下油放姜待热

7、拌好的海蛎入锅，不要急于用铲子去搅，等地瓜粉有凝固了，再慢慢的从下往上翻

8、海蛎煎至黄金色打入鸡蛋一起煎至黄金色，就起锅装盘

装盘，加上甜辣酱，绝对美味