酸萝卜猪手汤（调料包版）

猪手洗净放锅里加满水煮开后，再小火煮3分钟。立刻倒出，用流水冲洗干净猪手块上的浮沫。这样处理过后就没有臭味了。

我用的是“毛哥”老鸭酸萝卜汤调料包。其实用这个调料包可以炖老鸭、排骨、猪手。调料包比较咸，不仅不需要加盐，可能还需要少用一点。一般这样一包料，我用4升的砂锅要把水加满才不咸。当然，我的口味比较清淡。这种调料包有点微微的辣。

喜欢吃萝卜的还可以额外再放一点萝卜。加好水和调料包、料酒、葱姜后大火转小火2小时。满满的胶原蛋白就好了，一点都没有油腻感。冬日里来上一碗，酸酸辣辣喝出汗。😄（微微的辣）