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海绵蛋糕
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作者：
取名字太难了呀
用料
海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋进行分离，放入无水无油的容器里，往蛋黄加入20g糖，打发到糖融化
步骤 2
加入橄榄油快速搅拌（没有玉米油用橄榄油代替，只要是用比较无味的油都可以），再加入牛奶搅拌均匀
步骤 3
筛入低筋面粉，搅拌均匀，至无颗粒状态
步骤 4
把剩下的糖加入蛋清里打至十成发，就是提起打蛋器蛋白是竖直的尖角
步骤 5
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀，再加入剩余的蛋白霜切拌均匀
步骤 6
烤箱提前预热，蛋糕糊倒入纸杯八分满，上下管180度15分钟！
海绵蛋糕的小贴士
这个量我做了10个纸杯，刚做完马上吃口感特好！蛋清一定要打发，蛋白霜和蛋黄糊用切拌方法，不能搅拌以免蛋白霜消泡。烤出来的蛋糕会有一点点回缩是正常！
菜谱创建时间：2016-11-26 15:41:31
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