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宝宝辅食-小贴士：如何处理鲜虾—变成虾泥
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作者：
窝小芽官方账号
用料
宝宝辅食-小贴士：如何处理鲜虾—变成虾泥的做法步骤
步骤 1
鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线（去虾头的时候不完全切断，这样整个泥线就可以被抽出来了），然后再去头去壳，剥出虾肉。 》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑。
步骤 2
将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样最后成品会更加好看，肉质也更加有弹性。
步骤 3
加入很少的蛋清和少许盐（盐可不加，虾本身自带咸味） 》蛋清不要加太多，小芽只加了图片中1/3的量。
步骤 4
加入淀粉
步骤 5
用筷子沿着一个方向一直搅拌，直到搅拌出虾胶，这个时候虾肉变得很黏，整体有点透明起胶的感觉。 》也可以用搅拌机哈，搅拌出虾胶，越碎越好，做出来的虾球不仅好看还带弹性。 铛铛铛....... 这样就可以轻松做虾丸了哦
菜谱创建时间：2016-11-26 21:40:19
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