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珐琅锅菜谱 - 超详细版本 完美美式炖牛肉
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作者：
朴天之夏
用料
珐琅锅菜谱 - 超详细版本 完美美式炖牛肉的做法步骤
步骤 1
珐琅锅加油烧热 把切好的洋葱在锅里煎一下
步骤 2
煎到两面都有点焦取出
步骤 3
加入胡萝卜煎
步骤 4
胡萝卜煎到皮有点焦 取出
步骤 5
煎蔬菜的同时 加盐和胡椒粒在肉的两面
步骤 6
把肉放到锅里 两面煎至金黄色
步骤 7
取出肉
步骤 8
煎完肉后，国内会有黑渣渣 这是肉里的精华 锅继续放大火 加半杯酒和半杯牛肉汤到锅里 那打蛋器把这些黑渣渣捣碎
步骤 9
黑渣渣都搅到汁里让酒沸腾
步骤 10
把肉放回到国内 加剩余的牛肉汤和红酒 以淹没一半的牛肉为基准
步骤 11
把蔬菜加回到锅里
步骤 12
加迷迭香 锅盖好盖子 入烤箱 275F 烤3-4个小时
步骤 13
完成
珐琅锅菜谱 - 超详细版本 完美美式炖牛肉的小贴士
1. 三斤肉大概烤3小时，4斤肉烤4小时，5斤肉烤5小时 2. 没有先迷迭香可以用干迷迭香碎代替 实在啥也没有省略也OK 3. 牛肉汤是从超市里买了的盒装牛肉汤 自带盐了 所以炖汤的时候不用再加盐 4. 一开始牛肉两面撒盐的时候 可以稍微多撒一点
菜谱创建时间：2016-11-27 14:06:40
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