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水煮鱼
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作者：
6862M
用料
水煮鱼的做法步骤
步骤 1
备料： 鲈鱼2条，洗净去鳞，鱼肉取下切连刀片，用白酒 蛋清 盐 白胡椒粉 淀粉抓匀鱼肉和鱼头脊骨。
步骤 2
备料： 胡萝卜嚓丝，豆皮切条。
步骤 3
调料：葱段姜丝蒜片，糟辣椒 豆酱各1大勺，花椒粒 大料 小茴香各1g，麻椒粉3g，干辣椒10g
步骤 4
爆锅炒胡萝卜丝，炒软加入豆皮翻炒加盐，出锅装入大盆。
步骤 5
加入油炒香调料，炒香后加入鱼头鱼骨，变色后+热水煮沸 文火10分钟。
步骤 6
下鱼肉，变白煮熟+盐调味后～全部倒入大盆 图4中……
步骤 7
OK！好吃😊 微辣！
水煮鱼的小贴士
免去了最后的泼热油，减少了辣椒的量，所以比较清淡的 微辣的水煮鱼🐟！
菜谱创建时间：2016-11-27 15:57:58
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