糟卤蒸鱼

Name: 糟卤蒸鱼
Ingredients: 1条油带鱼; 3-4片姜; 2根葱; 4-5汤勺糟卤

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作者：红雨家

夏季易厌食，人们都喜欢吃糟卤制作的食物，入味不腻爽口开胃；其实糟卤蒸鱼也特别好吃，在此分享我的方子。

用料

糟卤蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切段

步骤 2

现将蒸锅水烧开，然后放上鱼蒸

步骤 3

大火蒸15分钟，取出鱼，倒掉碗里的出水。

步骤 4

然后倒入糟卤、放上葱段再蒸10分钟左右即可。

糟卤蒸鱼的小贴士

@不用放水，蒸出来的鱼特别嫩； @放糟卤蒸鱼，我一般就不放料酒了； @一般肉质细嫩的海鱼，如东海带鱼、小黄鱼、鲞鱼、海鳗鱼可以用此法蒸制；

菜谱创建时间：2016-11-27 17:53:53

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