焖猪蹄

洗干净的猪蹄放入料酒，葱姜。过一遍血水。

水沸再煮一会儿。撩出来。冲干净备用。

切好葱，蒜，姜。准备好花椒。香叶桂皮。

锅里倒油。并煸炒葱姜蒜花椒

倒入猪蹄香料等翻炒一会儿

加入生抽，老抽。冰糖。和水。水没过猪蹄就好。可以尝一下味道。加糖或酱油。自己喜欢的口味到了就可以盖盖子。大火煮沸后。小火慢慢煮2小时。过程中，过一会儿20分钟左右看一下，注意不要干。

肉皮酥软即可盛盘。