海鲜豆腐煲

大虾洗净，开背去虾线。蒜子拍裂备用。

热锅冷油，放入虾煎至金黄，小火慢煎大约五分钟，把香喷喷的虾油煸出来。另取砂锅，放入半锅水，盐，蒜子，烧开。

虾和虾油放入烧开的砂锅，放入豆腐，蛋饺，丸子，最小火炖煮5分钟左右。洒胡椒粉，上桌。