孜然炒饭

牛肉切成小丁，洗去血水，用料酒、盐和姜粉腌制15分钟；

土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁，香葱切成葱花；

炒锅烧热，倒油，放入洋葱炒出香味后，放入牛肉丁翻炒至变色，盛出备用；

锅中再加点油，放入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右，加入米饭翻炒；

炒均匀后加入炒过的牛肉丁和洋葱，撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉调味；

充分炒匀后，在出锅前加入香葱即可。