荠菜小豆沫

锅中倒入少许油，将肉末翻炒断生，开小火，锅内放入葱沫、生豆渣、姜片翻炒至生豆渣出少许香味时，放入荠菜沫、食盐翻炒片刻，加少许水盖锅盖轻炖，犒到水干时翻炒至豆渣干爽时出锅。