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口感超级好的米粥吐司
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作者：
啊呜511
用料
口感超级好的米粥吐司的做法步骤
步骤 1
白粥冷却备用 （可以是剩的，要熬煮的比较绵稠软烂的那种）
步骤 2
面团材料中黄油以外的所有食材（包括白粥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 3
放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
步骤 4
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
步骤 5
将发酵好的面团取出，轻拍排气
步骤 6
称重后等分为6份
步骤 7
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
步骤 8
取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
步骤 9
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
步骤 10
用擀面杖稍稍擀长
步骤 11
自上而下卷起
步骤 12
依次做好
步骤 13
三个一组放入吐司盒
步骤 14
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8-9分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
步骤 15
放入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
步骤 16
出炉脱模冷却即可
口感超级好的米粥吐司的小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整 大家家里煮粥的习惯不同，粥浓度不同，也会很大程度的影响液体量，请一定灵活掌握 2、其他注意事项请戳这里的小贴士：http://www.xiachufang.com/recipe/102155945/
菜谱创建时间：2016-12-05 10:09:13
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