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私家葱椒鸡块的做法

私家葱椒鸡块

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作者: 陈麒羽0901
陈麒羽0901
父亲年轻时最爱做的肉菜之一,爱极青花椒的清新麻味的我总是百吃不厌。现在的尧和从前的我口味极相似,所以我也会不时做上一小盘儿让他过过瘾。

用料

私家葱椒鸡块的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土公鸡鸡翅或鸡腿搓洗干净后在烧开的水里反复地“浸入泡一会儿再捞起”三次左右;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另锅起清水放入浸过的鸡块,倒点料酒,加一段大葱、几片老姜,旺火催开,转小火慢煮至用筷子可以轻松扎透鸡肉时捞出冲去表面的浮油,用厨房纸巾擦干表面水分,装入保鲜袋拴紧,放冰箱冷藏备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜青花椒冲洗干净,香葱叶洗净,混合剁细(尽可能地拣掉花椒籽)装碗;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在葱椒茸中调入盐、生抽、香油,兑入适量撇去浮油的清鸡汤调匀成味汁;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷藏到皮脆肉紧的鸡肉剁成小块装盘;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上味汁拌匀,撒几段香葱白和花椒粒装饰,放置约半小时醒味后即可开吃!

菜谱创建时间:2016-12-05 21:39:12
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