香橙吐司

除黄油，盐和糖渍橙皮外，所有的材料揉至九成筋，加入黄油，盐，糖渍橙皮丁。揉至可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

当面团发酵至两倍大时揉面，排气。将面团分为3等份。盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，卷好后盖上保鲜膜，再松弛10分钟，取一个松弛好的面团擀开，翻过来卷起，卷2.5圈。全部卷好后放入吐司盒，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发至模具9分满。

盖上吐司盖，入预热好的200度烤箱，中下层，烤40分钟。出炉后立刻倒出，晾架上晾凉。