酱香蔬菜肉包

酵母白糖用温水❤️化开，静置5分钟

把酵母水慢慢倒入面粉中和面，如果水不够，再加入点温水，揉成偏硬光滑面团，盖上保鲜膜 放置温暖处（冬天）醒至2倍大

醒面过程中，准备好肉切切小块，搅拌成肉馅，再准备其他材料

肉中➕盐、味精～等 调料一起顺时针搅拌，中间再➕点水继续搅拌，然后放在一旁待用

发酵好2倍的面团揉开排气（冬天发酵时间长，上午和面，中午甚至下午才醒发好）

排气后的面团揉成光滑面团后，盖上保鲜膜静置或继续醒发半小时或是一倍大（2次醒发❤️）

把最早切好的一点圆白菜（纯肉怕腻，放点菜^_^）放入肉馅继续搅拌（如果开始就放菜怕出水多）

二次醒发后的面团排气揉开，揉成长条，切成适量大小的剂子，然后擀成中间厚两边薄的面皮，把肉馅包进去，捏紧收口，包子包好了^_^

包好的包子 盖上盖子松弛🍃15分钟，然后再凉水❤️入锅蒸25分钟左右，蒸好后闭火5分钟后再掀盖，否则包子容易塌陷（堂妈菜谱里说的^_^）不回缩

第一次包包子，样子有点丑😁

等待上锅蒸

出锅^_^