红肉面

成品

1、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。

2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。

3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。

4、再放入准备好的五花肉片，小火慢慢煸炒。

5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色，再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。

6、煸炒片刻后，倒入一罐啤酒。 7、烧开之后，放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。

8、调好之后，转成小火慢慢焖至入味，待肉烂后，快速收汁，加入味精出锅即可。

9、汤锅加水烧开后，放入鲜面条，煮熟之后，再浇上肉汤，配上烧好的大肉就可以了。

炒糖色的程度就如图对比着就行，老是炒不出来这个颜色的赶紧走下一步吧，再晚，就糊了~