鲜笋炒肉片

鲜笋去皮切片后焯水后沥干水，猪肉切片后加生粉盐胡椒粉料酒酱油腌制会，蒜瓣切片；

热锅入油倒入腌制过的猪肉微微翻炒后出锅；

再倒入少许油爆香蒜瓣，倒入沥干水的笋片翻炒片刻，加干辣椒段和猪肉翻炒，过程中加少许料酒和酱油，临出锅前放盐和葱末拌匀然后装盘。