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咸蛋黄焗南瓜
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作者：
三胖小厨记
用料
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
步骤 1
南瓜洗净去皮、去瓤、去籽，切成宽度约为一厘米的长条，摆盘备用。
步骤 2
取2-3个煮熟的咸鹅蛋。
步骤 3
鹅蛋去皮，剥出蛋黄备用。
步骤 4
用勺子碾压蛋黄，直至成蛋黄末。
步骤 5
锅中加入适量水烧开。（根据个人口味，也可以用油炸）
步骤 6
南瓜条入锅煮约2分钟左右捞出。
步骤 7
锅烧热倒入适量油。
步骤 8
蛋黄末入锅，炒至起白沫。
步骤 9
见蛋黄均匀融化。
步骤 10
将煮过的南瓜条入锅。
步骤 11
不停翻炒，使蛋黄均匀沾满南瓜条，稍待片刻即可出锅。
步骤 12
咸蛋黄焗南瓜出锅啦，颜色漂亮，口感鲜香哦！
咸蛋黄焗南瓜的小贴士
南瓜除了煮也可以用蒸锅蒸熟或者微波炉加热。 我这里用的是腌制过的咸鹅蛋黄，所以烹饪过程中没有再加入盐，如果你用的蛋黄不够味，可以酌情加入盐，也可以依据个人口味加入糖，调和口味。 如果是糖尿病人吃建议不要用太咸的蛋黄，也不建议放糖。
菜谱创建时间：2016-12-08 12:36:38
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