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奶香餐包
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作者：
v新不了情
用料
奶香餐包的做法步骤
步骤 1
将主面团的材料搅拌均匀，揉成面团，盖湿布发酵至2倍大，途中用翻转法折叠两次，方便更好出膜
步骤 2
将发酵好的种面团撕成几个小面团，加入主面团中除了黄油以外的材料，揉搓成团后，再揉搓摔打成厚膜状态，加入半融化好的黄油，继续揉成完全状态，即可盖湿毛巾进行松弛发酵
步骤 3
松弛30分钟后，将面团取出，排气，分割成55克的小面团，排气搓圆，如果做有馅料的面包，这时可以包入馅料，捏好封口滚圆，入烤箱置一晚温水于烤盘底部，发酵松弛30分钟
步骤 4
刷蛋液，芝麻，这步随个人喜欢，然后180度，中层，20分钟， 即可出炉，晾凉食用 。期间如果上色严重，可盖锡纸减轻上色程度
奶香餐包的小贴士
55克面团配25克馅料刚刚好
菜谱创建时间：2016-12-08 15:15:09
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