炒素什锦

香菇和黑木耳用温水泡发，卷心菜切成粗丝，胡萝卜切小片，蘑菇和香菇切片，黑木耳用手撕开。调制水淀粉。

起油锅，先加入卷心菜，香菇，黑木耳和胡萝卜翻炒，然后加入蘑菇翻炒，加入少许热水、糖和盐炒至卷心菜变软。

最后加入水淀粉勾芡收汁即可。