鱼背上的两块肉片下,切块煎至两面金黄。
蒜头热油爆香,盛出。
之前爆香蒜头留些油在锅里,放入姜片和花椒、干辣椒炒香,下鱼块,放入生抽、蒸鱼豉油、冰糖3小块、料酒和适量的水。
水开后加入盐和鸡精,煮至入味加入红辣椒和蒜苗,再倒入一点点蕃茄沙司,不要太多,只是提味而已,要出锅时再把炸好的蒜头放入就0k了。