用APP打开
五香乳鸽饭的做法

五香乳鸽饭

5377人浏览 170人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: Q厨房
Q厨房
前些日子在姐夫家吃过一次乳鸽饭,香喷喷连扫2大碗。讨教了方法之后,今天在家里试做,新鲜的乳鸽配上京葱,炖出来肉质香嫩,米饭也很入味,老少皆宜。加入我的心水菜单!

用料

五香乳鸽饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

京葱切段,姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子切大块,氽水去腥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,少许油,爆香姜片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入乳鸽块、五香八角桂皮花椒等大料,翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量生抽、老抽、冰糖调味,倒入少许热水,盖上锅盖炖煮10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入京葱段,炒匀,熄火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒乳鸽之前,可以先用电饭煲煮上一锅米饭,推荐五常大米。水量要少,切记,因为稍后会放入烧好的乳鸽和汤汁。如果水太多,则米饭不松散。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等国内米饭稍成形,即可放入烧好的乳鸽。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在电饭锅煮至半熟的米饭上放入乳鸽。盖上锅盖,继续煮饭。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲自动提醒饭已煮好。这时可以打开锅盖,将米饭和乳鸽拌匀。盖上电饭煲盖,再按下按钮,加煮一轮,让锅底米饭变干入味。

菜谱创建时间:2016-12-10 20:00:56
打开App收藏