黄焖鸡

鸡肉:洗干净，切成小段后用厨房纸吸干水分，然后放盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉(3到4勺不要太稠)，姜抓匀按摩腌制20分钟。

锅内放油大火煸炒

1.放入腌制好的鸡肉一起大火煸炒。 2.鸡肉爆炒会至鸡肉缩紧后放入生抽(我用的是天成一味)，红烧酱油(提亮颜色)，蚝油，盐(少许)冰糖粉，最重要的是要加啤酒。(不到一听的量)然后盖盖子焖炖20分钟左右。 2.放入香菇小火炖。

开大火收汁前放入尖椒，此时汁有些粘稠。关火撒点香菜或者香葱点缀。